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產品說明商品簡介【哈亞咖啡．涼風-圖樣藝術】掛耳包 12G X 6入 (盒)巴西 錫拉多「契瑪莊園」波旁 品種 半水洗BRAZIL PATROCINIO「FZ MACAUBAS DE CIMA」BOURBON SEMI WASHED 地 域 MINAS GERAIS州 PATROCINO地域的丘陵地帶 農 園 主 古拉屋席歐(GLAUCIO)先生 品 種 BOURBON / 波旁品種 摘 取 方 法 100%手工挑選摘取 精 製 方 法 半水洗 乾 燥 方 式 棚架風乾 標 高 海拔1050公尺 土 壤 火山岩土壤 ＊ECO-WASHED/SEMI-WASHED(半水洗)方式: 由於其他國家水洗式的處理方法，是將脫去果肉，帶著黏膜的咖啡豆，浸入發酵槽後將黏膜去除掉，這個過程會使用大量的水，大量廢水影響了周邊的環境,造成了社會問題。因此，開發了一種“黏膜除去機(DEMUCILATOR) ”，只要使用少量的水，就可以將果肉完整的去除。哈亞咖啡自2002年度開始即每年使用的MACAUBAS DE CIMA農園。這幾年我們已經有不少的契瑪農園粉絲的支持，「BOURBON種 半水洗」比起原來的契瑪還要有更清晰的果酸與寬廣厚實度，也有很好的均衡感。比原來所提供的ACAIA種及MUNDO NOVO種，更可以感受到柔順的口感。擁有與截至目前為止CERRADO地區香味不同、另一個世界的巴西咖啡。【烘焙程度】深度烘焙／FULL CITY ROAST／香醇濃苦口感濃郁口感，甘苦質感增加 STRONG, FULL BODY, BITTERSWEET。 沖泡之重點提示1. 使用約攝氏90度左右的熱水2. 盡可能使用高瘦的杯子，避免咖啡粉浸泡在咖啡液體當中，這樣比較容易沖出一杯芳香美味的咖啡●訂購須知：本商品屬於食品，一經拆封後恕無法退貨，敬請見諒與配合。 哈亞咖啡哈亞咖啡只供應真正的SPECIALTY COFFEE並持續性的供應!好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。好喝的咖啡，是由誰決定呢?國際間公認的評分系統，是由SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICAN所建立，而我們也就依循了這個制度。本公司創始人-三上出先生，也於2008年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合SPECIALTY等級的咖啡。我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。RAINFOREST ALLIANCE; BIRD FRIENDLY; UTZ KAPEH; OCIA CERTIFIED ORGANIC; JAS; USDA ORGANIC; PEACE WINDS JAPAN……等等 |
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